Der Unterschied zwischen einer Saucisson und einer Fuet
Wie ein echter Feinschmecker haben Sie luxuriöse Snacks zubereitet. Doch, wie erkennt man den Unterschied zwischen Saucisson und Fuet? Monsieur Saucisson erzählt Ihnen gerne mehr darüber. C'est easy!
Was ist der Unterschied zwischen einer französischem Saucisson und der spanischen Fuet
Eigentlich gibt es keine großen Unterschiede, denn beides sind Übersetzungen des niederländischen Wortes: droge worst. Trotzdem gibt es eine Reihe kleiner Unterschiede: Das erste, worauf Sie achten sollten, ist die Form der Wurst. Eine Fuet-Wurst ist lang und dünn, und die Saucisson Sec ist viel dicker und kürzer. Eine dünne Wurst wie die Fuet-Salami trocknet etwas schneller aus. Glücklicherweise ist diese Salami viel fetter als die Saucisson-Wurst, sodass diese immer noch schön cremig bleibt. Sie können den Unterschied auch schmecken: Fuet hat einen süßeren Geschmack.
Manchmal haben die Fuet-Salamis und die Sauccison-Salamis eine weiße Schicht. Das ist ein besonderer Schimmel und der ist alles andere als schmutzig. In diesem Blogbeitrag erklärt Ihnen Monsieur Saucisson alles: Oh je, da ist Schimmel auf meiner Wurst!
Französische Saucisson Sec – ein Highlight auf jedem Fest!
Das Wort Saucisson kommt vom lateinischen Wort “salsus”, was „gesalzen“ bedeutet. Eine Saucisson wird auch mit Salz eingerieben und in Salzlake getrocknet, wodurch der Wurst die gesamte Feuchtigkeit entzogen wird. Dadurch entsteht eine großartige Geschmackspalette, für die Sie Monsieur Saucisson immer begeistern können! Alle unsere französischen Würste werden aus Schweinefleisch hergestellt, das mit Gewürzen vermischt wird und durch natürliche Schweinedärme zusammengehalten wird. Sie können diese Salamis also pur essen, ohne sie zu schälen. Nach 3 bis 5 Tagen in der Reifekammer, hängen die Salamis 6 Wochen lang in einem Trockenraum bei 16 bis 20°C. Danach sind die Saucissons bereit, um Ihre Geschmacksnerven zu verzaubern – als Wurst-Abo oder als Geschenkset.
Dans toute la France: In ganz Frankreich gibt es verschiedene Variationen der Saucisson-Wurst. In der Auvergne, dem Herzen Frankreichs, wird beispielsweise die beliebte Bleu d’Auvergne Salami hergestellt. Der Blauschimmelkäse verleiht der Wurst den typischen, cremigen Geschmack: Ça a le goût des vacances (auf Deutsch: Das schmeckt nach Urlaub). Im Osten Frankreichs, in Richtung der Schweizer Alpen, sind Haselnüsse eine beliebte Füllung. Bei Monsieur Saucisson finden Sie mehr als 50 Sorten:
Spanische Fuet Salami für Ihren Tapas-Abend
Fuet ist Katalanisch und bedeutet „Peitsche“, was sich auf die lange, dünne Form der Wurst bezieht. Die Fuet-Wurst stammt ursprünglich aus Osana, einer Region nördlich von Barcelona. Wie die französische Saucisson-Salami wird auch die Fuet-Salami aus Schweinefleisch hergestellt, mit einem Unterschied: 60 % mageres Schweinefleisch und 40 % Schweinespeck aus dem Rückenfett. Dieser Fettgehalt verleiht der Fuet-Wurst eine weiche Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack. Auch in Spanien gibt es viel Abwechslung mit leckeren Variationen – in unserem Webshop finden Sie fast 20 Fuet-Sorten, wie zum Beispiel, mit gebratenen Zwiebeln, Feigen oder provenzalischen Kräutern. Die müssen Sie einfach probieren!
Nachdem Sie jetzt den Unterschied zwischen der französischer Saucisson-Wurst und der spanischen Fuet-Wurst kennen, hat Monsieur Saucisson noch einen Snack-Tipp: Wenn die Salami recht fest ist, dann schneiden Sie die Wurst in möglichst dünne Streifen. Dies empfiehlt sich besonders für die Fuet, die etwas fester sein kann. Eine etwas weichere Wurst kann man etwas dicker schneiden.
Welche Wurst schmeckt ist Ihr Favorit? Entdecken Sie unser Sortiment an Trockenwürsten und finden Sie Ihre Lieblingswurst. Keine unangenehme Aufgabe, wenn Sie Monsieur Saucisson fragen …
