Französische Stier Salami
Luftgetrocknete Salami
€6,- (inkl. MwSt.)
Die Saucisson Taureau – französische Stier Salami – ist eine Mischung aus Schweine- und Stierfleisch. Das Stierfleisch macht diese Salami extra herb und nicht ganz so fett. Der Geschmack ist kräftig – ähnlich einem milden Wildgeschmack.
Diese Wurst ist an der schwarzen, etwas dickeren Schnurr zu erkennen.
Nicht vorrätig
Beschreibung
Saucisson Taureau – Französische Stier Salami
Diese französische Stier Salami ist eine Kombination aus Schweinefleisch und Stierfleisch. Der Stier wird normalerweise speziell dafür gezüchtet. Die französische Stier Salami hat eine schöne Farbe und ist im Durchschnitt ein bisschen fettärmer als Kuhfleisch. Außerdem hat das Fleisch eines Bullen einen gleichmäßigeren Geschmack als das einer Kuh. Kühe werden oft älter und das Alter , sowie die Ernährung spielen eine Rolle für den Geschmack des Fleisches. Die französische Stiersalami ist etwas ganz Außergewöhnliches.
Monsieur Saucisson
Der Spezialist für trockene Salami aus verschiedenen Ländern wie Frankreich und Spanien. Wir verkaufen mehr als 45 verschiedene Sorten getrockneter Wurst, zum Beispiel spanische Fuet oder authentische französische Saucisson. Spanische Würste in mehr als 15 verschiedenen Sorten, und natürlich auch Salchichons! Leider ist die Verkostung online noch schwierig, aber zum Glück finden Sie uns in der Markthal in Rotterdam und in The Mall Of The Netherlands in Leidschendam. Seien Sie willkommen und erzählen Sie es bitte weiter, denn essen heißt wissen!
Wie wird die Stier Salami hergestellt
Bei der Herstellung wird die Wurst in Handarbeit in einen natürlichen Schweinedarm eingefüllt. Dadurch kann auch die Außenseite verzehrt werden. Für 100 g des Endprodukts werden 130 g Schweinefleisch und 20 g Stierfleisch verwendet.
Schweinefleisch (EU-Ursprung), Bullenfleisch (EU-Ursprung), natürliche Schweinedärme, Salz, Laktose, Dextrose, Knoblauch, Gewürze, Zucker, Gärmittel.
Konservierungsstoffe: E252. E250.
Nährwerte pro 100 Gramm:
Energie: 1650 Kj (397Kcal)
Fette: 31,8 g, davon gesättigt: 11,3 g
Kohlenhydrate: 0,1 g, davon Zucker: 1,3 g
Proteine: 27,8 g
Salz: 4,4 g.
Allergene:
Die Trockenwürste enthalten keine schädlichen Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe. Die französische Salami enthält Laktose. Außerdem können in allen luftgetrockneten Salamis Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten sein.
Auf der französischen Salami kann sich ein Belag aus grün-blauen Schimmel befinden und das ist typisch für handgefertigten Wurstwaren, denn der Edelschimmel entsteht auf natürliche Weise. Dieser natürliche Edelschimmel kann ohne Bedenken verzehrt werden und sorgt auch dafür, dass das die Wurst lange haltbar ist. Weitere Informationen zum Thema Schimmel finden Sie in unserem Blog: Oh je, da ist Schimmel auf meiner Salami Rohwurst.
Die französischen Würste sind mindestens 2 Monate haltbar. Sie werden am besten außerhalb des Kühlschranks an einem dunklen, trockenen Ort gelagert. Sie können die Salamis aber auch in der Küche oder im Keller aufhängen. Angeschnitten sind die französischen Würste ca. 4 bis 6 Wochen haltbar.
Herkunftsland: Frankreich
Gewicht: zwischen 160 und 180 Gramm
Farbstring: Schwarz
Monsieur Saucisson ist Spezialist für den Import von luftgetrockneten Saucisson Wurstwaren und Charcuterie.
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