Französische Hirsch-Salami
Luftgetrocknete Salami
€6,- (inkl. MwSt.)
Die luftgetrocknete Hirsch-Salami, auf Französisch ‘Cerf’ genannt, ist eine Wurst für den echten Wildliebhaber. Die Hirsch-Salami hat ein Gewicht von etwa 180 Gramm pro Stück und der Geschmack ist kräftig und intensiv. Die Hirsch-Salami eignet sich perfekt für eine herbstliche Vespertafel, zusammen mit unseren anderen Wildgerichten.
Diese Wurst ist an der grün-blauen Schnur zu erkennen.
Vorrätig
Beschreibung
Saucisson cerf – französische Hirsch-Salami
Alle unsere Wildwürste sind mit Schweinefleisch gemischt. Dadurch wird verhindert, dass die Rohwurst zu trocken wird. Die französische Hirsch-Salami – Saucisson cerf ist eine Wurst für echte Liebhaber von Wild, denn sie hat einen kräftigen Wildgeschmack und das magere Hirschfleisch macht diese luftgetrocknete Salami besonders fest. Wie wäre es denn mit den Geschmacksrichtungen Wildschwein, Ente grüner Pfeffer und Fasan mit Cognac?!
Wenn Sie aufs Ganze gehen wollen, wählen Sie unser Wildpaket.
Monsieur Saucisson
Der Spezialist für trockene Salami aus verschiedenen Ländern wie Frankreich und Spanien. Wir verkaufen mehr als 45 verschiedene Sorten getrockneter Wurst, zum Beispiel spanische Fuet oder authentische französische Saucisson. Spanische Würste in mehr als 15 verschiedenen Sorten, und natürlich auch Salchichons! Leider ist die Verkostung online noch schwierig, aber zum Glück finden Sie uns in der Markthal in Rotterdam und in The Mall Of The Netherlands in Leidschendam. Seien Sie willkommen und erzählen Sie es bitte weiter, denn essen heißt wissen!
Wie wird die französische Hirsch-Salami hergestellt
Bei der Herstellung wird die Wurst in Handarbeit in einen natürlichen Schweinedarm eingefüllt. Dadurch kann auch die Außenseite verzehrt werden. Für 100 g des Endprodukts werden 130 Gramm Schweinefleisch und 20 Gramm Wildfleisch verwendet.
Schweinefleisch (EU-Ursprung), Hirschfleisch (EU-Ursprung), natürliche Schweinedärme, Salz, Laktose, Dextrose, Knoblauch, Gewürze, Zucker, natürliche Gärstoffe.
Konservierungsstoffe: E252, E250.
Nährwerte pro 100 Gramm:
Energie: 1507Kj (363Kcal)
Fette: 29,1 g, davon gesättigt: 10,5 g
Kohlenhydrate: 1,2 g, davon Zucker: 1,2 g
Eiweiße: 25,1 g
Salz: 4,4 g
Allergene:
Die Trockenwürste enthalten keine schädlichen Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe. Die französische Salami enthält Laktose. Außerdem können in allen luftgetrockneten Salamis Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten sein.
Auf der französischen Salami kann sich ein Belag aus grün-blauen Schimmel befinden und das ist typisch für handgefertigten Wurstwaren, denn der Edelschimmel entsteht auf natürliche Weise. Dieser natürliche Edelschimmel kann ohne Bedenken verzehrt werden und sorgt auch dafür, dass das die Wurst lange haltbar ist. Weitere Informationen zum Thema Schimmel finden Sie in unserem Blog: Oh je, da ist Schimmel auf meiner Salami Rohwurst.
Die französischen Würste sind mindestens 2 Monate haltbar. Sie werden am besten außerhalb des Kühlschranks an einem dunklen, trockenen Ort gelagert. Sie können die Salamis aber auch in der Küche oder im Keller aufhängen. Angeschnitten sind die französischen Würste ca. 4 bis 6 Wochen haltbar.
Herkunftsland: Frankreich
Gewicht: zwischen 160 und 180 Gramm
Farbstring: Blau/Grün
Monsieur Saucisson ist Spezialist für den Import von luftgetrockneten Saucisson Wurstwaren und Charcuterie.
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