Französische Rehbock Salami
Luftgetrocknete Salami
€6,- (inkl. MwSt.)
Rehbock Salami – ‘Chevreuil’ auf Französisch genannt – ist eine Wildwurst für den echten Wildliebhaber. Die luftgetrocknete Salami mit Rehbock hat ein Gewicht von etwa 180 g pro Stück. Der Geschmack der Rehbock Salami ist knackig und kraftvoll.
Diese Wurst ist an der weiss-gelben Schnur zu erkennen.
Vorrätig
Beschreibung
Saucisson Chevreuil – französische Rehbock Salami
Die Salami mit Rehbock – im Französischen Chevreuil genannt – ist eine typische Wildwurst für wahre Feinschmecker. Eine Mischung aus Schweinefleisch und Rehfleisch. Dadurch ist die Rohwurst extra trocken und nicht so fettig. Das Rehfleisch verleiht der Salami einen würzigen Geschmack und eine dezente Wildnote. Die luftgetrocknete Rehbock Salami hat ein Gewicht von ca. 180 g pro Stück und sie eignen sich perfekt für eine herbstliche Vesperplatte, zusammen mit unseren anderen Wildaromen. Wie wäre es zum Beispiel mit den Geschmacksrichtungen Wildschwein, Ente oder Fasan?!
Monsieur Saucisson
Der Spezialist für trockene Salami aus verschiedenen Ländern wie Frankreich und Spanien. Wir verkaufen mehr als 45 verschiedene Sorten getrockneter Wurst, zum Beispiel spanische Fuet oder authentische französische Saucisson. Spanische Würste in mehr als 15 verschiedenen Sorten, und natürlich auch Salchichons! Leider ist die Verkostung online noch schwierig, aber zum Glück finden Sie uns in der Markthal in Rotterdam und in The Mall Of The Netherlands in Leidschendam. Seien Sie willkommen und erzählen Sie es bitte weiter, denn essen heißt wissen!
Wie wird die Rehbock Salami hergestellt
Bei der Herstellung wird die Wurst in Handarbeit in einen natürlichen Schweinedarm eingefüllt. Dadurch kann auch die Außenseite verzehrt werden. Für 100 g des Endprodukts werden 130 g Schweinefleisch und 20 g Rehfleisch verwendet.
Schweinefleisch (EU-Ursprung), Rehfleisch (EU-Ursprung), Naturdarm vom Schwein, Salz, Laktose, Dextrose, Knoblauch, Gewürze, Zucker, natürliche Gärstoffe.
Konservierungsstoffe: E252. E250
Nährwerte pro 100 Gramm:
Energie: 1656Kj (399Kcal)
Fette: 31,7 g, davon gesättigt: 11,8 g
Kohlenhydrate: 1,6 g, davon Zucker: 1,8 g
Eiweiße: 26,7 g
Salz: 4,4 g
Allergene:
Die Trockenwürste enthalten keine schädlichen Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe. Die französische Salami enthält Laktose. Außerdem können in allen luftgetrockneten Salamis Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten sein.
Auf der französischen Salami kann sich ein Belag aus grün-blauen Schimmel befinden und das ist typisch für handgefertigten Wurstwaren, denn der Edelschimmel entsteht auf natürliche Weise. Dieser natürliche Edelschimmel kann ohne Bedenken verzehrt werden und sorgt auch dafür, dass das die Wurst lange haltbar ist. Weitere Informationen zum Thema Schimmel finden Sie in unserem Blog: Oh je, da ist Schimmel auf meiner Salami Rohwurst.
Die französischen Würste sind mindestens 2 Monate haltbar. Sie werden am besten außerhalb des Kühlschranks an einem dunklen, trockenen Ort gelagert. Sie können die Salamis aber auch in der Küche oder im Keller aufhängen. Angeschnitten sind die französischen Würste ca. 4 bis 6 Wochen haltbar.
Herkunftsland: Frankreich
Gewicht: zwischen 160 und 180 Gramm
Farbstring: Weiss / Gelb
Monsieur Saucisson ist Spezialist für den Import von luftgetrockneten Saucisson Wurstwaren und Charcuterie.
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