Französische Steinpilz-Salami
Luftgetrocknete Salami
€6,- (inkl. MwSt.)
Französische Salami wird meistens luftgetrocknet und hat einen feineren, beinahe süßlichen Geschmack als die deutsche Salami. Steinpilze haben einen ganz eigenen Geschmack, der ein wenig an Trüffel erinnert.
Diese Wurst ist an der blau-weissen Schnur zu erkennen.
Vorrätig
Beschreibung
Saucisson Cepes – Französische Steinpilz-Salami
Diese luftgetrocknete Salami mit Steinpilzen ist eine Saucisson mit einem feinen Pilzzusatz. Steinpilze haben einen ganz besonderen Geschmack, der ein wenig an Trüffel erinnert. Die Pilze verleihen dieser Steinpilz-Salami einen nussigen Geschmack. Viele kennen diese Wurst besser unter dem Namen Cepes, da sie in Frankreich so genannt wird.
Monsieur Saucisson
Der Spezialist für trockene Salami aus verschiedenen Ländern wie Frankreich und Spanien. Wir verkaufen mehr als 45 verschiedene Sorten getrockneter Wurst, zum Beispiel spanische Fuet oder authentische französische Saucisson. Spanische Würste in mehr als 15 verschiedenen Sorten, und natürlich auch Salchichons! Leider ist die Verkostung online noch schwierig, aber zum Glück finden Sie uns in der Markthal in Rotterdam und in The Mall Of The Netherlands in Leidschendam. Seien Sie willkommen und erzählen Sie es bitte weiter, denn essen heißt wissen!
Wie wird die französische Steinpilz-Salami hergestellt
Alle Monsieur Saucisson-Würste werden grundsätzlich aus Schweinefleisch hergestellt und mit Kräutern verfeinert. Bei der Herstellung wird die Wurst in Handarbeit in einen natürlichen Schweinedarm eingefüllt. Dadurch kann auch die Außenseite verzehrt werden. Für 100 g des Endprodukts werden 150 g Schweinefleisch und 0,65 g Steinpilze verwendet.
Schweinefleisch (EU-Ursprung), natürlicher Schweinedarm, Salz, Gewürze, Laktose, Dextrose, Glukosesirup, Knoblauch, Gewürze, Stabilisator (E451), Aromen, Antioxidationsmittel (E316), natürliche Gärstoffe.
Konservierungsstoffe: E252, E250.
Nährwerte pro 100 Gramm:
Energie: 1698Kj (409Kcal)
Fette: 32,4 g, davon gesättigt: 12,2 g
Kohlenhydrate: 2,7 g, davon Zucker: 2,2 g
Eiweiße: 26,7 g
Salz: 4,3 g
Allergene:
Die Trockenwürste enthalten keine schädlichen Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe. Die französische Salami enthält Laktose. Außerdem können in allen luftgetrockneten Salamis Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten sein.
Auf der französischen Salami kann sich ein Belag aus grün-blauen Schimmel befinden und das ist typisch für handgefertigten Wurstwaren, denn der Edelschimmel entsteht auf natürliche Weise. Dieser natürliche Edelschimmel kann ohne Bedenken verzehrt werden und sorgt auch dafür, dass das die Wurst lange haltbar ist. Weitere Informationen zum Thema Schimmel finden Sie in unserem Blog: Oh je, da ist Schimmel auf meiner Salami Rohwurst.
Die französischen Würste sind mindestens 2 Monate haltbar. Sie werden am besten außerhalb des Kühlschranks an einem dunklen, trockenen Ort gelagert. Sie können die Salamis aber auch in der Küche oder im Keller aufhängen. Angeschnitten sind die französischen Würste ca. 4 bis 6 Wochen haltbar.
Herkunftsland: Frankreich
Gewicht: zwischen 160 und 180 Gramm
Farbstring: Blau /Weiss
Monsieur Saucisson ist Spezialist für den Import von luftgetrockneten Saucisson Wurstwaren und Charcuterie.
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