Geflochtene Salami – der Schwanz des Dahu
Luftgetrocknete Salami
€10,95 (inkl. MwSt.)
Queue de Dahu tressee eau vie – wortwörtlich übersetzt: Der Schwanz des Dahu. Was für ein Name. Très chic! und diese geflochtene Salami paßt perfekt in unsere Kategorie der französischen Spezilitäten. Der Salami-Zopf besteht eigentlich aus drei handgeflochtenen Würste in Naturdarm, die mit 1% Eau de vie getränkt sind. Ein unvergleichlicher Geschmack und ideal für Aperitifs und Drinks.
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Beschreibung
Geflochtene Salami – der Schwanz des Dahu
Queue de Dahu tressee eau vie oder Schwanz des Dahu! So wird diese luftgetrocknete Zopf-Salami genannt. Drei handgeflochtene Würste in Naturdarm, die mit 1% Eau de vie getränkt sind und einen unvergleichlichen Geschmack haben. Die geflochtene Salami basiert auf dem Schwanz des Dahu. Der Dahu ist ein imaginäres Huftier. Der Legende nach soll es in den Bergregionen Europas vorkommen, vor allem in den französischen und Schweizer Alpen.
Der Geschmack ider geflochtenen Salami ist leicht süßlich, was auf das Eau de vie zurückzuführen ist. Eau de vie ist ein Sammelbegriff für alle Arten von Spirituosen, die häufig aus vergorenen und anschließend destillierten Früchten hergestellt werden. Die geflochtene Salami ist +/- 40 cm lang.
Monsieur Saucisson
Der Spezialist für trockene Salami aus verschiedenen Ländern wie Frankreich und Spanien. Wir verkaufen mehr als 45 verschiedene Sorten getrockneter Wurst, zum Beispiel spanische Fuet oder authentische französische Saucisson. Spanische Würste in mehr als 15 verschiedenen Sorten, und natürlich auch Salchichons! Leider ist die Verkostung online noch schwierig, aber zum Glück finden Sie uns in der Markthal in Rotterdam und in The Mall Of The Netherlands in Leidschendam. Seien Sie willkommen und erzählen Sie es bitte weiter, denn essen heißt wissen!
Wie wird der Salami-Zopf (geflochtene Salami) hergestellt
Bei der Herstellung wird die Wurst in Handarbeit in einen natürlichen Schweinedarm eingefüllt. Dadurch kann auch die Außenseite verzehrt werden. Für 100 g des Endprodukts werden 155 g Schweinefleisch und 1% eau de vie verwendet.
Schweinefleisch (EU-Ursprung), Salz, Laktose, Eau de Die, Traubenzucker aus Weizen, Gewürze, Naturdarm.
Konservierungsstoffe: E252. E250.
Nährwerte pro 100 Gramm:
Energie: 1633Kj (393Kcal)
Fette: 29g, davon gesättigt: 11g
Kohlenhydrate: 2 g, davon Zucker: 2 g
Proteine: 30g
Salz: 5g
Allergene:
Die Trockenwürste enthalten keine schädlichen Duft-, Farb- und Geschmacksstoffe. Die französische Spezialität enthält Laktose. Außerdem können in allen luftgetrockneten Salamis Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten sein.
Auf dem Salami-Zopf kann sich ein grünblauer Schimmelbelag befinden, der typisch ist für Erzeugnisse aus traditioneller Herstellung, da sich der Edelschimmel auf natürliche Weise bildet. Dieser Schimmel auf der Wurst kann bedenkenlos verzehrt werden und sorgt für eine lange Haltbarkeit der Wurst. Weitere Informationen zum Thema Schimmelpilze finden Sie in unserem Blog: Oh je, da ist Schimmel auf meiner Salami Rohwurst.
Die geflcohtene Salami ist mindestens 2 Monate haltbar und wird am besten außerhalb des Kühlschranks an einem dunklen, trockenen Ort gelagert. Sie können die Wurst aber auch in der Küche oder im Keller aufhängen. Angeschnitten sind sie ca. 4 bis 6 Wochen haltbar.
Herkunftsland: Frankreich
Abmessungen: Die Wurst ist +/- 40 cm lang
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