Opzoek naar een gezonde maaltijd voor vanavond? Check dan snel dit recept! Veel groentes en de chorizo zorgt voor een lekkere zoutige smaak. Perfect eten voor een zomerse dag of wanneer je niet zoveel zin hebt om te koken; dit recept is namelijk in 15 minuten klaar!

Ingrediënten:

• 4 handjes baby spinazie
• 250 g halloumi kaas
• 2 tenen knoflook
• 4 tl olijfolie
• 24 stuks groene asperge
• 150 g chorizo
• 4 tl balsamico

Aan de slag!

Verdeel de baby spinazie over 4 borden. Snij de halloumi in 4 gelijke stukken en kneus de knoflook. Marineer daarna de stukken halloumi in een marinade van de gekneusde knoflook en olijfolie. Ga daarna aan de slag met de asperges. Pak een pan en zet hem op een middelmatig tot heet vuur. Leg de asperges in een bak met olijfolie tot ze helemaal bedekt zijn met olie en strooi er een beetje zout op. Grill ze daarna in de pan totdat ze er mooi omlijnd uitzien.

Bak daarna de halloumi samen met de marinade in een pan. Bak ze totdat de kaas er goud begint uit te zien. Deze leg je uiteindelijk op je salade. Als deze klaar zijn bak je de chorizo in een schone pan. Wanneer deze krokant is, is hij klaar! Verveel over de borden en besprenkel je salade met een beetje olijfolie, zout, peper en balsamico dressing. En klaar ben je! Eet smakelijk!