Varkensvarkensham, gewoon zout, suiker, zuurgraadcorrector (E-331iii), conservatieven (E-252 en E-250), antioxidant (E-301)

De ham moet op kamertemperatuur, rond de 21 graden gegeten worden. Deze temperatuur zorgt ervoor dat de ham zijn mooie glans behoud.
De ham wordt geleverd met een handig standaard en mes. Zorg voor mooie dunne, middelgrote plakjes zodat de vetten op je tong smelten en je optimaal van de smaak kunt genieten. Probeer kleine plakjes te snijden en geen lange plakken. Daarvan valt de ham uit elkaar.

Het serranoham pakket is niet alleen erg leuk als cadeau maar ook een echte show-stopper op een feestje. In het standaard staat de ham er op een traditionele manier bij waarop je er ook makkelijk plakjes af kunt snijden.

Nico Jamones is een familiebedrijf met meer dan 50 jaar geschiedenis. Gestationeerd in hartje Spanje, maken ze op traditionele wijze de beste Spaanse hammen. In 2016 hebben ze de Food Award voor de beste Spaanse ham gewonnen en van 2016 t/m 2018 de Castilla La Mancha Grand Selection Awards als erkenning voor de exceptionele kwaliteit van de hammen.

Je kunt de ham het best gelijk uit zijn verpakking halen, ook als je hem pas later gaat gebruiken. Eenmaal aangesneden kun je de ham het best op het standaard laten staan. Ideaal is om de aangesneden zijde te bedekken met een stuk van zijn eigen vet, zo voorkom je dat de ham uitdroogt. Alternatief is een doekje met een beetje olijfolie. Bewaar de ham nooit in de koelkast, een droge ruimte met een temperatuur van tussen de 10 en 20 graden is optimaal.

Zit er schimmel op de ham? Lees dan eerst de volgende blog om te kijken wat je het beste kunt doen.