Wij adviseren altijd om onze gedroogde worsten buiten de koelkast te bewaren op een droge en donkere plek. Bij ons thuis hangt hij in de keuken of ligt hij in een broodmandje met een theedoek erover. Het is natuurlijk het beste om ze meteen op te eten! Lekker bij een biertje of een wijntje.

De runderworsten kunnen het beste bewaard worden in de koelkast zonder plastic verpakking.

Ook bij warmere temperaturen kunnen de gedroogde worsten in de koelkast bewaard worden, bijvoorbeeld in de groentela in bijvoorbeeld een theedoek of onze worstbewaarzak.

Op papier zijn onze gedroogde worsten 2 maanden goed. Hoe langer men de worsten bewaart hoe droger ze worden en hoe krachtiger de smaak wordt. Dit kan ook wanneer ze aangesneden zijn. De Franse bevolking laat de worsten makkelijk een halfjaar drogen. Het gemiddelde van onze klant ligt echter op 2 avonden.

De schimmels op de gedroogde worsten zijn volkomen normaal. Sterker nog, deze worden opzettelijk veroorzaakt zodat slechte bacteriën en schimmels geen kans maken. De schimmel kan je, net als bij kaas, gewoon opeten. Je kan het er ook met een borsteltje afvegen.

Meer weten? Lees dan eens DEZE blog

Oui, het velletje kan je gewoon opeten. Het velletje is gemaakt van de dikke darm van het varken en is dus natuurlijk.

Al onze gedroogde worsten bevatten lactose. Daarnaast kunnen er sporen van noten in zitten. Het vlees wordt namelijk in dezelfde machine gemengd. Verder zijn alle Franse worsten glutenvrij behalve de variant met gebakken ui.

Verwacht je een kindje? Gefeliciteerd! We snappen dat je niet zonder de droge worstjes kan, maar adviseren je toch te wachten tot na de geboorte. De worsten bevatten namelijk rauw vlees dat gedroogd is.

Ja, de worsten zijn lucht gedroogd. De worsten worden opgehangen in speciale klimaatkasten in Zuid-Frankrijk. We gebruiken hiervoor de schimmels. De schimmels zorgen voor hun authentieke smaak en zorgen voor de houdbaarheid van de worst. De schimmel kan men gewoon opeten of eraf vegen met een borsteltje. Wij adviseren om het worstje met schimmel en velletje op te eten. Dat geeft de authentieke smaak zoals deze is bedoeld.

Wij hebben een winkel in de Markthal van Rotterdam, naast station Blaak en in Mall Of The Netherlands in Leidschendam. Daarnaast zijn we te vinden op veel evenementen. Wie weet wel bij jou in de buurt! Stuur ons een e-mail bij interesse!